依照传统工序反覆摺叠，均匀灑上晶莹糖粒，再经过烤焗，迎来一片完美无瑕、松脆无比的山手作蝴蝶酥。製作过程尤其考验匠人功架，薄身酥皮金黄焦香，千层间充满空气感，令人一试著迷，倾心於法式甜点世界。