野菜(からし菜)として栽培され、葉茎は油炒めやおひたし、漬物などに利用される。タカナ(高菜)やザーサイ(搾菜)は、カラシナの変種。沖縄県ではシマナー(島菜)と呼ばれ、塩漬けや炒め物などに多用される。 塩漬するとチキナーと呼ばれ、炒めるとチキナーちゃんぷるーと呼ばれる。
原材料:カラシナ
アレルギー物質:カラシナ
保存方法:冷蔵