조리법 1. 납작 당면 30g을 찬물 또는 미지근한 물에 30분~1시간 불립니다. (미지근한 물에 불리면 더욱 부드럽고 쫄깃한 면발을 즐길 수 있습니다.) 2. 끓는 물에 불린 당면을 넣고 10~15분간 삶아줍니다. 3. 냉수에서 2~3회 헹궈줍니다. 4. 체에 받쳐 물기를 뺀 면을 찜이나 탕, 볶음 등 다양한 요리에 활용해보세요.
중국 스타일인 넓적한 모양의 당면으로 양념소스가 잘 배어 요리의 풍미를 더 깊게 만들어줍니다. 명반을 사용하지 않고 100% 고구마 전분으로 만들어 쫄깃하고 탱탱한 식감이 일품입니다.
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