제품소개

간장하면 당연히 콩이지만, 어(魚)간장은 이름에서도 알 수 있듯이 생선을 발효시켜 만들었습니다. 한국의 제주 청정해역에서 잡히는 등푸른 생선 고도리(고등어새끼)와 전갱이를 질 좋은 신안염으로 발효시켜서 훨씬 풍성하면서도 진하게 꽉찬 맛이 특징입니다. 콩을 발효한 간장과 또 다른 감칠맛을 내서 입에 착착 붙는 맛을 내는 데 도움을 줄 수 있답니다. 해어림 어간장은 첨가물은 물론 방부제등의 유해물질 전혀 없이 옹기에서 깨끗한 제주 자연과 함께 숙성했습니다. 등푸른생선의 진한 감칠맛과 영양이 살아있어 어떤 요리에 활용해도 그 맛이 일품이랍니다. 나물, 국, 찌개, 소스는 물론 김치 담글 때도 넣어서 특유의 감칠맛을 다양하게 즐겨보세요.

 

브랜드소개  

해어림이라는 회사명에는 ‘젓갈과 고기가 있는 숲’ 그리고 ‘해가 떠서 깃들다’라는 두 가지 의미가 담겨 있습니다. 긍지와 자부심을 가지고 한국의 대표 수산 발효식품인 어간장의 맥을 이어가겠다는 의지가 담겨 있습니다. 지금은 낯선 음식이 되어버린 전통음식 어간장의 맥을 이어가겠다는 사명감으로 질 좋은 재료를 엄선해 명인의 노하우를 담아 오랜 시간 기다림을 거친 깊은맛의 어간장을 선보이고 있습니다.