토막동태 17 온스, 맑은바다 깊은맛.

### 명태 조각 설명:

**명태:**

명태는 은백색의 고기와 부드러운 식감으로 유명한 생선입니다. 대구과에 속하며 다양한 요리법에 잘 어울립니다. 명태 필레는 뼈가 없고 구이, 튀김, 찜 등 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다. 또한 명태는 중립적인 맛 덕분에 맛을 잘 흡수하여 가공식품, 어묵, 크래미 등에서도 자주 사용됩니다.

### 한국 요리 레시피: 동태찌개

**재료:**

- 300g 명태 필레 (신선하거나 냉동), 먹기 좋은 크기로 자름

- 중간 크기의 무, 반달 모양으로 얇게 썬 것

- 두부 한 모, 큐브 모양으로 자른 것

- 중간 크기 애호박, 얇게 썬 것

- 큰 양파, 얇게 썬 것

- 팽이버섯 한 줌 (선택 사항)

- 마늘 3-4쪽, 다진 것

- 고추장 2 큰술

- 고춧가루 1 큰술

- 간장 2 큰술

- 액젓 1 큰술

- 참기름 1 작은술

- 설탕 1 작은술

- 물 또는 멸치 육수 6컵

- 대파 2대, 잘게 썬 것

- 신선한 고수나 깻잎 (선택 사항)

- 소금과 후추, 기호에 따라

**조리법:**

1. **육수 준비:**

- 큰 냄비에 물 또는 멸치 육수 6컵을 넣고 끓입니다.

2. **야채 추가:**

- 무와 양파를 냄비에 넣고 약 10분간 무가 부드러워질 때까지 끓입니다.

3. **육수 간 맞추기:**

- 고추장, 고춧가루, 간장, 액젓, 참기름, 설탕, 다진 마늘을 냄비에 넣고 잘 저어 고추장을 녹이고 재료를 섞습니다.

4. **명태 조리:**

- 명태 조각을 냄비에 넣습니다. 냉동 명태를 사용할 경우 해동한 후 물기를 제거하고 넣습니다. 약 5-7분간 명태가 익고 부드러워질 때까지 조리합니다.

5. **두부와 애호박 추가:**

- 두부와 애호박을 조심스럽게 냄비에 넣습니다. 두부가 부서지지 않도록 주의합니다. 추가로 5분간 끓입니다.

6. **마무리:**

- 팽이버섯(사용할 경우)과 잘게 썬 대파를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 추가로 2-3분간 끓입니다.

7. **서빙:**

- 찌개를 그릇에 담고 신선한 고수나 깻잎으로 장식합니다. 뜨겁게 해서 밥과 함께 서빙합니다.

이 매콤하고 푸짐한 동태찌개는 추운 날에 딱 어울리는 요리입니다. 맛있고 영양가 있는 재료들로 가득 차 있어 위로와 만족감을 주는 식사입니다. 맛있게 드세요!