상하이 생선요리인 쉰위는 겉바속촉으로 유명하지요. 전통적인 방법으로 양념을 한 산천어를 기름에 노릇노릇 튀겨내고 여러가지 양념에 담가 색이 스며들때까지 졸여내 겉은 바삭바삭, 육질은 촉촉하며 비린내가 전혀 나지 않고 입에 넣는 순간 살살 녹아요.

원재료명:

생선: 산천어, 대두유, 식염

소스 패키지: 백설탕, 식수, 해산물 소스[설탕, 물, 면시(물, 식염, 대두, 밀가루), 식염, 고구마가루, 아세틸화녹말 지방산, 참깨장, 카라멜색소, 발효두부, 매운고추(소금, 고추), 탈수마늘, 향신료, 아이스아세트산, 벤조산나트륨, 에리트로신], 양조간장(벤조산나트륨 함유), 황주, 식염, 글루탐산모노나트륨, 향신료

보관방법: 냉동보관 하십시오.

훈제 생선에는 생선뼈가 들어있으니 조심해서 드십시오.