台湾熟冻白虾来啦

产地直送，鲜甜味美，先吃为快！

 

现如今，吃海鲜已经不分时令和季节，

缘因高速发展的海鲜储存技术。

今天小编给大家介绍的这款，

台湾熟冻白虾，

其美味得以完整留存，

就得益于超高的熟冻工艺哦~

深究一下，养虾其实技术风险相当不低，

沿海城市还好，如果到内地非养殖地，

还要保证零售时虾还是鲜活的状态，

要付出的食用安全代价可能相当大……

 

那么有什么办法，

可以在保证安全的基础上，最大限度的保证风味呢？

那就是熟冻技术啦！

加工过程首先保证100%的鲜活虾捕捞，

经过多道工序冲洗，除杂，分级后烫熟，

然后低温瞬间急冻，

几分钟内要完成整个冷冻过程。

这样才保障了虾肉的天然紧实度，弹韧性十足。

虾肉和虾壳之间间无缩水间隙，入口Q弹，

满满的新鲜海虾特有的鲜甜味。

 

可以用来爆炒、油焖、煮粥……

你喜欢的做法都可以尝试，简单、方便、美味、安全。

 

那么废话不多说，就开始咱们今天的花样吃虾！

铛铛铛！菜谱来啦，马上学起来！

超级人气王——Cajun风味虾?

⭐【准备食材】⭐

虾适量

黄油50g、cajun粉、甜椒粉、胡椒粉适量

百里香、牛至、大蒜粉各一小勺

柠檬半个、盐适量

⭐【开始制作】⭐

把所有调料混合，加入柠檬汁，一杯水，

调出cajun风味汁，

大蒜拍碎切粒备用；

虾煮熟，过冰水，捞出备用；

开小火溶化半块黄油，下蒜粒略炒，

倒入虾略翻炒后加入cajun味汁，

中小火煮10-15分钟入味，装盘。

 

人人都爱——干锅虾

⭐​【准备食材】⭐

虾适量

土豆*1切条、藕*1莴笋*1切片

1/4个洋葱切块，4颗大蒜

姜片、少许大葱段备用

⭐【开始制作】⭐

油热炸藕片和莴笋片30秒；

将虾放入油锅中炸至金黄酥脆后捞出；

另起锅，加入姜蒜葱、干辣椒和花椒爆香；

加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。

加入炸好的食材翻炒均匀，

加入1勺生抽调味，即可出锅。

快手菜——烤虾

⭐【烤箱版】⭐

虾洗净，倒入味极鲜和料酒腌制10min；

铺好锡纸，把虾摆好，

沿着虾淋上烧烤料，

放入烤箱，200度烤25min。

⭐【空气炸锅版】⭐

空气炸锅200℃预热十分钟，

将处理好的虾倒入预热好空气炸锅内，

每格5min拿出来晃动一下，让虾上下受热均匀，

总共烤20min左右，

将烤好的虾取出来，撒上适量的现磨黑胡椒。

 

最后附赠一份

白灼虾的灵魂酱料的制作方法！

一学就会！赶紧小本本记下来。

姜蒜末，小米椒，

生抽，醋，香油，

葱花，蒸鱼豉油