肉骨茶Bak-Kut-Teh，是一种新马一带的特色佳肴。
用猪肉和猪骨为主要汤料，再加入不同药材及香料熬成的骨汤。
肉骨茶性甘、温润，食材和药材配合，不仅味美汤鲜，
且含有丰富的营养价值，具有去湿、抗风寒、润肺、补气、养颜旺血的功效。

1、肉排洗净切块，焯水备用，大蒜剥开；
2、另起一锅清水，放入肉排，烧烤后转小火，加入肉骨茶料包，盖上锅盖煮40分钟左右；
3、放入大蒜粒，继续煮20分钟左右即可。

1、调料汁：蒜末，芝麻，辣椒粉，葱花淋上热油拌匀，
加2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，少许代糖拌匀；
2、鸡腿冷水下锅，加姜片，料酒煮熟，捞出放入冷水中浸泡凉，
凉后撕成小块，放入碗中，倒入灵魂料汁，加柠檬片与香菜拌匀即可。

准备料汁：鱼露、蚝油、老抽、生抽、白糖、清水
1、锅中放油，将蒜末和小米辣炒香；
2、倒入肉沫炒至变色，再加四季豆末和料汁翻炒；
3、放罗勒叶炒至变软；
4、米饭装盘放上肉沫，简单美味的打抛饭就完成啦~

1、锅中倒油，煎一下香茅后倒入虾继续煎到两面金黄然后盛出；
2、大蒜、小米辣剁成末倒入锅中炒香，倒入虾继续翻炒，
倒入香茅碎和柠檬片继续翻炒；
3、起锅前加入小米辣段和香菜碎，翻炒均匀出锅。

准备腌料：蚝油、生抽、料酒、白糖、蒜泥、香茅、小青柠、小米辣、蒜泥、鱼露
1、猪颈肉洗净后擦干表面水分，用叉子或牙签扎小孔，方便腌入味；
2、将猪颈肉和腌料一并放入碗中，混合均匀，腌制1小时以上；
3、将腌制好的猪颈肉每面煎3-5分钟，煎好后取出切片，完成～

辛而不辣、浓郁微甜的咖喱汤汁，
松软诱人的土豆及胡萝卜，
酥嫩入味的牛肉块，
配上香糯可口的白米饭，
就是一份好吃到舔盘的咖喱饭！