Tôm Langoustine là có màu hồng cam nhạt, tương tự như tôm hùm nhưng nhỏ hơn rất nhiều. Tôm hùm Palamos có phần thịt ngọt ngào, đặc biệt ngon nhất là phần đầu béo ngậy, thường xuyên xuất hiện trong các thực đơn ăn uống cao cấp.