鳀鱼酱汁在韩国被广泛用于各种菜肴中，通常用来代替酱油，以增加菜肴风味的复杂性和深度。

最著名的以鱼露为主要配料的菜肴是泡菜。从最受欢迎的卷心菜泡菜到鲜为人知的萝卜或大葱泡菜，所有类型的泡菜传统上都使用鱼露作为主要配料。

推荐食谱：

- 新鲜卷心菜泡菜 [겉절이] (겉절이)

 1. 将一整棵卷心菜与一汤匙盐混合，放置 30 分钟。

 2. 沥干水分，加入 10 汤匙鱼露、5 汤匙糖、5 汤匙辣椒粉和一些蒜蓉。

 3. 充分搅拌均匀。