AED 冷冻 顶级软壳蟹 Prime 14只

软壳蟹是蟹褪壳后不久的一个短暂形态，在自然界中非常难得，特别珍贵。

其肉质细嫩，香味浓郁，全身可食用，包括蟹壳，而蟹壳中含有蟹黄素、蟹红素、甲壳素、几丁聚糖、碳酸钙、蛋白质，尤其是软壳富含游离钙，可促进儿童生长发育，为儿童增高益智上佳之品。

软壳蟹会以快炒，油炸甚至是烧烤来烹调。以十足火力煎炸出金黄酥脆的表皮才是王道。

 

食谱推荐：酥炸黄金软壳蟹

食材：软壳蟹（切块）

面糊 ： 面粉，玉米粉，苏打粉，水 （面粉玉米粉比例2:1，比如2匙面粉+1匙玉米粉，面糊调至浓稠，不可太水）

做法：

1. 软壳蟹粘面糊下锅炸至香脆，起锅

2. 等油热再二次油炸， 可以更加酥脆，也可以保持酥脆。