冷冻大牛腱 真空包带标签 3 磅
甄选优质牛腱,筋肉相连,纹理清晰,肉质软硬适中有嚼劲。
入口Q弹鲜嫩,细腻香醇,肉香四溢。卤牛肉必备!
做法多样,无论煮炖还是卤制,这种筋肉相连的牛腱都能充分入味,吸收汤汁的营养,呈现牛肉的香醇美味。
食谱推荐:
秘制卤牛腱简单做法:
1.将牛腱子放冷水中浸泡3小时,换清水漂净血水;
2.将黄酱用水稀释、搅拌后,去掉残渣;
3.放入黄酱水、料酒、老抽、生抽、糖、八角、花椒、生姜,根据自己的口味调味,煮开后放入牛腱子转小火,煮2小时,关火后浸泡1小时;
4.捞出晾凉后,即可切制。
烤牛腱肉做法:
1. 牛肉解冻,在没完全解冻时切开
2. 大蒜切丝,加入生抽、蚝油、十三香、花椒粉、孜然粉、烤肉粉、五香粉。抓匀,腌制两小时以上
3. 烤盘铺好牛肉,可以铺满,烤完缩水不影响。上下火220摄氏度,15分钟
4. 取出牛肉,可以再加上孜然粉等调料,试试味道
储存条件:冷冻保存