中式炒牛肉片 牛臀肉, 4mm 冷冻 1 磅
中式炒牛肉片做法:
准备材料:
牛臀肉(切薄片,约4毫米)
姜蒜末
青红椒丝(可选)
酱油、生抽
料酒
生粉(玉米淀粉)
食用油
盐、糖、胡椒粉适量
腌制牛肉:
将切好的牛臀肉片放入碗中,加入料酒、生抽、少许盐、胡椒粉和生粉,搅拌均匀,腌制15-20分钟,增加肉质的嫩滑感。
做法:
锅中加入适量油,中火加热,待油温升高后,加入姜蒜末爆香。
炒牛肉:
将腌制好的牛臀肉片倒入锅中,快速翻炒,确保牛肉受热均匀。牛肉变色后,可以加入少许酱油调味。
加入配菜:
如果喜欢,可以加入青红椒丝,继续翻炒1-2分钟,直到牛肉熟透。
根据个人口味,再适量加入盐、糖,翻炒均匀后即可出锅。
这道菜牛肉嫩滑,鲜美多汁,搭配米饭食用效果更佳。