藜麦中丰富的异黄酮和VE组合有助于血液循环、软化血管，促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，降低血糖水平。藜麦总膳食纤维含量为13.4%其中11.0%为非可溶性纤维2.4%为可溶纤维。