油蟠桃，属于桃类的一种，外表于白肉的蟠桃相同，但是两者在外型的颜色与果肉颜色却是不同。

油蟠桃的外表偏红色与黄色系，果肉是属于黄桃的颜色。但是果肉的纤维上，却是比白肉的蟠桃来的还细嫩。