豆薯是一种根茎蔬菜，原产于墨西哥，在拉丁美洲国家广泛使用。豆薯的味道温和，略带甜味，略带坚果味。它的味道就像苹果、土豆、荸荠和梨的杂交。它能与其他口味很好地混合，也很容易呈现出任何烹调物的味道。