县: 高知
制片人 大东町五味茶合作公司
成分 薮北(日本绿茶)、当地山茶叶(咖啡因)
素食、无谷蛋白、无乳制品、无大豆
规格:6 x 1.5 克茶包
这种五味子茶是一种罕见的发酵茶,在四国岛南岸山区高知县的大东洋手工制作。茶叶在木桶中蒸煮近三个小时,然后进行两次发酵(先是霉菌发酵,然后是乳酸菌发酵),最后切成方块,放在草席上晒干数天。整个过程耗时近两个月,制成的茶叶口感顺滑、醇厚,涩味和苦味都有所减少。
小笠原浩二是大丰町五味茶合作公司创始人的第七代传人。他遵循 400 年前的方法制作茶叶,如果不是小笠原家族仅存的一位农夫将这一传统传给了他的儿子,他的茶叶可能已经永远失传了。
制作方法:将一个茶包放入壶或杯中,加入沸水。浸泡 1 分钟或直至达到所需浓度。