重量:过油鸡肉200g,含配菜青红辣椒,花生,辣椒段 葱,生姜,大蒜.
鸡肉处理:
将过油的鸡丁肉在热油里加热。
建议炒制宫保鸡丁:
1.锅中留少许底油,加入干辣椒段、姜末、蒜末爆香,再加入葱白段和花生米炒匀。
2.把炒好的鸡丁放回锅中,加入宫保酱,以及适量生抽、白糖、少许盐、一点醋,快速翻炒均匀。
3.在翻炒均匀后,加入淀粉水(淀粉加水调匀)勾芡,收至汁浓即可。
4.起锅前,可以根据个人口味调整一下味道,如加一点鸡精或者味精。
5.最后装盘,撒上一些花生米和葱花即可。
声明:
食用生的或未煮熟的肉类、禽类、海鲜、贝类或鸡蛋可能会增加患食源性疾病的风险,尤其是当您有某些健康问题时,请您确保食物煮熟后食用。