冲绳荞麦面是用扁面条做成的。煮熟后，厚度约为4mm。是容易保存的干面条。不附带汤汁。除了“冲绳荞麦面”外，还可以与蔬菜一起炒，再用酱汁调味，做成“冲绳风味炒面”，或者用大量食材做成厚厚的“冷面”，或者用肉酱和番茄酱做成“意大利风味”。