关于燕窝

燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于，印度尼西亚，马来西亚，泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，燕窝含有丰富的糖类，有机酸，游离氨基酸以及特征物质-唾液酸，具有滋阴，润燥和补中益气等功效，作为中国传统药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜，海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼，选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，唾液质素较优，又恰逢印尼雨季，食物充 ，体内储存了足够的养份,,所以筑起来的巢较优较厚，质地细腻白皙，杂质与羽毛极少，形状特佳，盏形状优美，称为头期极轻毛盏，是燕窝中之极品，6A王妃盏的原料便选自2月〜4月采收的优质头期极轻毛燕盏。

燕窝中的“红燕”“橙燕”，是一种名为“棕尾金丝”燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的食物可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出‘血燕’巢或‘橙色’巢。

冲泡方法

1.用过滤壶准备过滤水
2.把燕盏放入干净容器中，倒入过滤水完全没过燕盏。静置泡发四小时以上，至燕盏完全泡发开至通透。检查下燕角部位稍软就可以用手撕开或者剪刀剪开（燕盏角会比较厚，不撕开就需要泡比较长时间）
3.泡发好的完整燕盏，沥干水分后重量大约是原重量的6〜7倍，手感软而有弹性。把泡发好的燕盏放入小筛网中沥干，倒掉浸泡的水，并将泡发的燕窝用过滤水冲洗干净。
4.用小镊子配合，顺着燕窝的纹理，把燕盏撕开成丝状，同时挑出小杂毛。
5.挑好的燕窝丝放入炖盅，加入过滤水，水量高过燕窝一指节
6.加盖后，放入锅内，锅中水位至炖盅一半高，隔水慢火炖40分钟左右。炖煮好的燕窝应该是胶状并伴有蛋白清香。

储藏

密封冰箱保鲜保存。彻底晾干后（不可阳光直晒），密封阴凉处保存。储存条件强烈建议您将物品存放在干燥的环境中。