雪莲子又名雪莲果，产自青藏高原雪山一带，是纯天然的果实胚乳，色泽晶莹,口味鲜美富含胶原蛋白，蛋白质、藻角质、氨基酸。具本草纲目中记载雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。

雪莲子属高能量，低脂肪食物，具有减肥，滋阴养颜，清热解暑，养心通脉，清肝明目，发痘，疏肠利尿，提神补气等功效。雪莲子晶莹剔透，无色无味，煮好后黏度高，口感好，润口，是一种较好的营养食品。雪莲子曾是进贡皇室贵族的甜食佳品。
炖煮方法：

可用清水泡发一晚上，第二天再加清水冰糖炖煮或小火煮40 分钟。可与燕窝，枸杞，或其他水果制成糖水。