猴头菇在中国既是食用珍品,又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一,自古就有“山珍猴头,海味燕窝”之说,与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜,肉嫩味香,鲜美可口,营养丰富,色、香、味上乘。
猴头菇具有增强免疫力、利五脏、补亏虚、抗肿瘤、降血糖血脂、抗衰老、抑菌、保肝、抗疲劳等多种功效,但最令人关注的还属它是肠胃的保护伞。 猴头菇能促进消化,增进食欲,增强胃黏膜屏障,对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃及十二指肠溃疡、胃胀都有比较好的效果。
猴头菇处理方法:猴头菇冲水挤压 直到水变清澈
菜谱:
辣子猴头菇
所需材料:猴头菇,青椒丝,花生米,干辣椒,生抽,盐,糖,淀粉
步骤:
红烧猴头菇所需材料:猴头菇,猪肉,尖椒1个,红椒1个,油盐适量,葱1段,姜1片,大蒜2瓣,生抽1汤匙,红烧酱油半汤匙,料酒半汤匙,白糖少许,水淀粉适量
步骤: