常言道，物以稀为贵

世间有一种肉被称“黄金六两”

能获得如此尊荣的肉肉

却不是源于什么“奇珍异兽”

而是出自家家户户都常见的猪肉

这到底是怎么回事？

它的金贵首先在于“储量有限”

这就是传说中的松板肉 

存在于猪颈两侧，每只猪只会有两块 

平均重量也不过6两，非常稀少~

万万没想到，猪的“双下巴”居然这么如此值钱！

而且就算价格高昂，也多的是人趋之若鹜

吃过的人都说：“太好吃了！”

松板肉集软绵和韧劲于一身，

肥瘦均匀，还有超美的“油花”

类似于牛肉中的雪花肥牛，不过口感更好，还带猪油香

松板肉之所已如此美味，是有原因的！

众所周知，猪是比较“宅”的动物，

但就算再不爱动弹，脖子扭动总是必不可少！

于是“松板肉”就成了活动度最高的一块肉~

这种“活跃”促成了松板肉完美的口感

都说了这么久“好吃”了

那松板肉到底有多少吃法呢？

最经典的就是煎，炒，烤这三样

要想最大程度的发挥它的美味，切肉刀法也很重要！

纵横交错的的刀法，让调料更好地渗透进去，

使整块肉有滋有味，而且迅速熟透，肉汁浓醇，口感湿润，

再加肉中肥油流淌，猪油香满屋四溢，馋的人口水直流~

在这个冬天，点起灶火，赶紧享受“黄金级美味”吧~

煎，炒，烤，甚至是煮火锅，都妙不可言哦~

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韩式 松阪肉（猪脸肉）片状

 

相对牛肉而言，猪肉脂肪含量更高，加热时能释放出猪油的芬芳，因此烤起来比牛肉更香。
松阪猪，又称脸颊肉，指猪颈部两侧的肉质，其油脂分布均匀如雪花，因经常活动，故口感富有嚼劲。
一份猪颈肉只能取得1-2份约六两重的松阪猪，相当稀少而珍贵，因此有“黄金六两”之称。
常见的韩国烧烤，不管是五花肉或猪排、牛排，都是切成长条的薄片。猪脸肉采用“纵横交错”的刀功切法，让调料更好地渗透进去，使整块肉有滋有味，而且迅速熟透，肉汁浓醇，口感湿润，再加肉中肥油流淌，真是香味十足。
肉质鲜嫩爽口，口感滑顺微脆，金黄色的油脂覆盖在白色肉上，十分诱人。