推荐食谱 小七 茶叶蛋

在台湾，每每经过7-11 都会忍不住进去买一颗茶叶蛋满足一下口欲，其实自己煮茶叶蛋并不难，试了几次，就这次的配方最满意！秘方” 卤包“ 及”茶叶“虽然不能像便利商店一样，一直把蛋放在电锅里煮着。改用卤汁浸泡法，把蛋浸泡一晚再加热，一样能煮出媲美便利商店的好吃茶叶蛋唷！

设备：大同电锅一台
食材：
蛋 x 10 颗
卤汁材料：
味荣 古早味 卤包 x 2 包 
味荣 酱油露 x 1 杯
有机厨坊 红冰糖 x 1 杯
天仁古早味紅茶 x 1 包
水 2 杯

步骤：
１ 准备食材 将茶叶装进纱布袋 ，把蛋清洗一下，蛋壳要洗干净
２ 取出电锅，底部先铺上2张 【已弄湿但不滴水】的厨房纸巾，再摆上鸡蛋，盖上锅盖，按下开关即可。开关跳起，暂不掀盖，续焖3分钟。
3 取出鸡蛋(小心烫)，用汤匙轻敲蛋壳，使它产生裂痕但不脱落，卤汁较易渗透。 （ 不要太用力喔！）
4 接着将鸡蛋和【卤汁材料】放进内锅里。 (外锅) 加进2米杯水量即可。
5 开关跳起时，取出卤包和茶叶袋，蛋留于锅内续泡卤汁1小时入味。接着，移出内锅，静置一旁放凉后，摆进冰箱冷藏浸泡12-24小时入味 （或是等不及，可以先偷偷先试一颗...看味道。赞不赞 )。食用前，(外锅) 再加进0.5米杯水量加热即可。

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