储存条件:需冷冻保存。

推荐菜谱:

主料:金目鲈一条

辅料:青红辣椒丝适量，葱姜丝适量，大蒜瓣适量。

配料:盐适量，耗油适量，醋适量，老抽适量，淀粉适量。

做法:

1.鱼洗净，晾干，鱼背开三刀，抹盐腌制20分钟，再搽干，搽薄薄一层淀粉，如油锅，炸至金黄色捞出。

2.锅中留底油，放入葱姜丝，青红辣椒丝，翻炒出香味。

3.放入五香粉，加入开水，开锅后，放入耗油，老抽，盐，醋和鱼 。

4.煮5分钟入味即可。