每条鲳鱼都是深海捕捞直接船上冷冻的 , 属高品质海鲜。银鲳鱼捕捞后在船上急速低温冷冻,锁住刚出水时的新鲜美味。
银鲳鱼无法养殖,精选新鲜海捕银鲳鱼体型较小,皮肤细腻有光泽,鱼鳞鱼尾保存完整,鱼眼明亮。银鲳鱼刺少肉多,肉质鲜嫩富有弹性,肉质饱满,刺少肉多,让口感更细腻
储藏方法:-18°C冷冻保存
使用方法:清蒸,红烧
红烧鲳鱼
1.鱼两面侧切,用盐腌制十分钟
2.在鱼肉上涂好淀粉放入调和油,小火煎炸两面,炸好出锅
3.将葱、姜、蒜切好,放入锅中炒香
4.用生抽、糖、醋、料酒鸡精温开水调制汤汁
5.放入煎好的鱼,淋上汤汁大火烧开,汤汁略显浓稠后反面
6.待汤汁收完,盛出装盘即可
清蒸鲳鱼
1将葱 姜。蒜切好备用
2.把鱼抹上料酒,在盘底和鱼身上码上姜丝腌制10分钟
3.蒸锅烧开放鱼蒸10分钟
4.热油锅把姜蒜下锅煸香
5.加入适量盐和生抽搅匀后关火
6.鱼蒸好后把盘中的水倒掉,把锅中的葱油汁浇在鱼上即可