- 台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区

- 高山气 候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，

茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。

色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水   色蜜绿显黄及耐冲泡

- 福建的茶树种移种到台湾的冻顶山上，故称为冻顶乌龙，为台湾青茶的代表。外观类似铁观音，

呈半球状，但发酵度较低，有着琥珀般明亮的茶色，温和的味道及如花般的清香。