都道府县： 东京 
制片人： Enchu Shokuhin Enchu Shokuhin
配料 紫菜（海藻，千叶县）、梅酱（梅肉、梅醋、红紫苏）、酱油（含大豆和小麦）、糖、发酵调味料、鲣鱼片
不含乳制品
大小：35 克 
储存： 开封后冷藏，尽快食用

豚骨是由海鲜、肉类、海藻或蔬菜在香甜可口的酱汁（通常由酱油、糖和米林制成）中炖制而成，充满甜咸鲜味，其中海藻豚骨是最常见的一种。

千叶县木更津自江户时代起就是著名的海藻产地，这种紫菜炖汤采用的是直接从当地渔民手中购买的生海藻。普通的海苔通常是用干海苔制作的，但 Enchu Shokuhin 直接从渔民那里购买，因此能够使用新鲜海苔制作海苔，味道更加浓郁。由经验丰富的工匠在明火烤箱中烹制，有助于保持其口感。

然后，用传统酿造的酱油、种子岛产甘蔗制成的原糖、国产甘薯淀粉和大麦芽制成的淀粉糖浆、鹿儿岛县产的鲣鱼汤，以及用大米和大米麴（用于制作清酒的盐渍麦芽）制成的国产发酵大米酿造调料进行完美调味。 这种调味料可以让您享受到食材的味道，并突出海藻的独特风味。

生紫菜 Tsukudani 中还添加了酸酸甜甜的梅酱（腌制日本梅子）。梅子的酸味与 Tsukudani 的鲜味相得益彰，同时还能缓和典型的咸味。

Enchu Shokuhin 创立于 1919 年，100 多年来一直致力于生产保持传统手工口味的产品。他们直接与当地农民和生产商合作，以支持这些日益萎缩的国内产业，同时还确保他们的配料是天然来源，他们认为这是地球的恩赐。

建议用途 为任何菜肴增添咸鲜味！可用于米饭或煮熟的蔬菜，代替盐，涂抹在黄油烤面包上，或与蛋黄酱混合制成蘸酱/涂抹酱。与柚子酱、牛奶或奶油混合制成意大利面酱。