鸡油菌，大自然对人类的馈赠

与松露、松茸、牛肝菌一起

并称为野生菌届的“四大天王”?

 

来自北温带森林深处的珍宝

成熟后的鸡油菌，样子像喇叭花

散发着杏香，带着山林的味道，极富风味

鸡油菌富含大量人体所需的营养成分

绝对是“食欲之秋”的美味佳选！

 

无论你是无肉不欢，还是素食主义者

都会被它鲜美的肉质和多汁的口感所折服！

 

新鲜鸡油菌，干煎是很好的选择

平底锅烧热，放入鸡油菌，煎到逼出全部水份

再中小火烧一会儿让蘑菇把汁水吸收回去

搭配少许黄油来煎，味道与鸡油菌非常契合

无需过重的调味，加一点蒜末、盐和蚝油即可

鲜香可口，带着一丝独特的杏香味

 

除了黄油之外，还有一些食材和鸡油菌也是绝配

如：其他菌类、培根、肉类、鱼类、葡萄酒、鸡蛋

洋葱、大蒜、坚果、意面、味道较轻的奶酪等

 

更多做法推荐：

鸡油菌炖鸡

1.鸡斩块，鸡油菌撕开洗净。

2.油热后爆葱姜蒜，放入鸡块煸炒半熟，添水。

3.加入盐、生抽等调味，放入鸡油菌。大火炖15-20分钟，转文火慢炖20分钟。

鸡油菌炒金瓜

1.南瓜去皮，切滚刀块，烫水到瓜变软。

2.火腿切片，和鸡油菌一起焯水1分钟捞出。锅烧热，下入火腿上的肥肉，煸出油。

3.加入食用油，下入焯过的南瓜、火腿和鸡油菌。翻炒均匀，加盐调味，加水淀粉勾芡，即可出锅。