储存条件:-18°C以下冷冻保存。

推荐菜谱:葱油蛏子

原料：葱、姜、料酒、辣椒、鸡精、糖、精盐、色拉油、生抽、蒜头。

制作前准备：

将葱切碎，蒜头四五粒切碎，二三只二干辣椒切碎，生姜切碎，切片少许。

做法:

1.将锅内放入热水，加入料酒及切片的生姜。

2.将蛏子略煮，但要注意老嫩。

3.将蛏子手工处理，将蛏子去脏物，并依次排列入平及大的盘中。

4.将排列好的蛏子放于蒸锅，蒸熟（注意时间），一般三至五分钟即可。

5.同时起小油锅放入少许姜，蒜，略炒，加入料酒、糖、生抽、辣椒、鸡精调味后浇至排列蒸好的蛏子上。

6.在蛏子上再散上余下的葱、蒜等，再均匀散入少许精盐。

7.将锅洗净，再烧少许色拉油至热。

8.将热油浇至盘中即成。