县: 大分
制片人: 黑岩庄
配料 柚子皮(大分县产)、青辣椒(大分县产)、盐
素食、无谷蛋白、无乳制品、无大豆
大小:60 克
储存: 开封后冷藏。
日本有 40 多个不同品种的柑橘类水果,但有一种柚子最为珍贵。从外观上看,柚子的果皮呈亮黄色,很像柠檬。不过,柚子果实更大、更扁,其风味最好地描述为酸柠檬、甜柑橘和香柚的混合体。柚子本身很少生吃,相反,从果皮到果肉,柚子的各种味道都能融入许多日本人喜爱的食物中,包括这款来自大分县的柚子果酱。
在这款柑橘和香料的手工混合食品中,Kuroiwasou 将柚子和青辣椒结合在一起,这两种辣椒都是在没有农药的情况下种植的,在树上完全成熟。此外,他们还添加了来自日本热带岛屿冲绳的海盐,然后,他们采用一种秘密方法,将柚子果酱陈酿一年以上,以增强和保存优质原料的天然风味和香气,这也是柚子果酱的独特之处。
建议用途: 用作汤(味噌汤、面汤等)的调味料,与烤肉、烤鱼或烤蔬菜搭配使用,也可用于面食或炒菜,或拌在饺子上。