米田酿酒厂的本味醂被认为是一种罕见而独特的日本味醂，因为它仍然是按照数百年的传统方法手工制作的，并且只包含制作味醂的基本成分。具体来说，日本糯米、日本麦芽米和酒糟烧酒，均在当地生产并由制造商加工。

这种无添加剂的味醂仅使用天然成分制成。这些成分经过精心挑选，发酵 4 个月，然后陈化 1 年。

这种味醂的特色之一是它使用以古老传统方式蒸馏的酒糟烧酒，即制作由清酒制成的糊状混合物。制造商为此使用了其自己的旗舰清酒“Toyo no Aki”。然后，混合物静置并发酵数月，期间加入稻壳以帮助蒸汽通过酒糟混合物。最后，一个顶部带有装置的特殊木制蒸锅会冷却蒸发器并收集液体。

经过漫长的准备和酿造过程，这种日本大米调味料形成了浓郁的味道，带有甜味和复杂的木质香气。它略带甜味，可以平衡菜肴中的咸味和酸味。其美丽的琥珀色和复杂的风味将增强食物的风味。

米田本味醂调料确实提供了味醂酱的正宗味道。日本料理爱好者不应忽视这款美食！
 

特点

• 无添加剂味醂
• 采用天然和当地食材制成
• 发酵 4 个月，陈化 1 年
• 采用百年传统方法手工制作
• 多功能调味料

说明

此味醂可作为饮料或烹饪调味料，甚至可以作为酱汁。这种多功能调味料非常适合炒菜、肉类菜肴、烤鱼和煮鱼、土豆、炖菜、高汤、肉汤、炖菜，当然还有照烧酱和釉料。将这种味醂添加到任何类型的菜肴中都会增强味道和鲜味。

不仅有助于增强风味，还可用于保存食材或为水果沙拉和煎饼等菜肴增添甜味。

详细信息

• 净含量：720ml
• 成分：日本糯米（岛根县产）、米曲、酒糟烧酒
• 酒精含量：12％
• 日本制造