Top 1 辣子雞
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方便、好吃,人人都可以变大厨!
第一次做辣子鸡,加油!
用这个调料做了一道菜叫重庆辣子鸡。很好吃。只是炸鸡,加入调味料,大蒜和辣椒。
第一次买这个酱料。爱心提示:这个酱料味道有点咸,下1/3包就可以啦!鸡腿去骨留肉,切块。然后用些许盐和花椒油腌制大概20分钟左右。然后裹上一层粉(面粉和玉米粉)。在锅里倒入多点点油,先把蒜头(2大颗)炸香,捞出备用。然后再把鸡腿肉一块块放进去,微炸。时不时翻身。大概4-5分钟。捞出,继续微炸剩余的鸡肉块。炸好后,把锅里的油烧一下后,把微炸好的鸡肉块全部倒入锅里,盖上锅盖焖大概2-3分钟,翻炒一下,捞出, 备用。另起锅,下1/3包的辣子鸡酱料在锅里,下点油和一茶匙的米酒,把酱炒开后,再把之前炸好的鸡块和蒜头全部倒入锅里,拌炒一下,盖上锅盖焖一分钟。然后再拌炒一下,就可以开吃啦!如果想吃点脆口的,可以再下一把花生米或松子,就更完美啦!
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