湖南臭豆腐是湖南省長沙市的一道傳統特色小吃，屬於湘菜。

湖南臭豆腐以臭豆腐等食材用料烹製，其色墨黑，外焦裏嫩，鮮而香辣， 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。