白芝麻油又稱「香油」臺灣人家中廚房不可缺少的油品之一，在各種菜餚中只要滴上少許，

就能讓端上桌的料理增添風味。

白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子，具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、後味香醇等優良品質，

白芝麻及其製品具有豐富的營養性。