經檢驗,每100克乾品中含蛋白質28.9克,氨基酸含量高達25.56克。 中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。 其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
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