油蟠桃，屬於桃類的一種，外表於白肉的蟠桃相同，但是兩者在外型的顏色與果肉顏色卻是不同。

油蟠桃的外表偏紅色與黃色係，果肉是屬於黃桃的顏色。但是果肉的纖維上，卻是比白肉的蟠桃來的還細嫩。