縣: 高知
製片人 大東町五味茶合作公司
成分 藪北(日本綠茶)、當地山茶葉(咖啡因)
素食、無谷蛋白、無乳製品、無大豆
規格:6 x 1.5 克茶包
這種五味子茶是一種罕見的發酵茶,在四國島南岸山區高知縣的大東洋手工製作。茶葉在木桶中蒸煮近三個小時,然後進行兩次發酵(先是黴菌發酵,然後是乳酸菌發酵),最後切成方塊,放在草蓆上曬乾數天。整個過程耗時近兩個月,製成的茶葉口感順滑、醇厚,澀味和苦味都有所減少。
小笠原浩二是大豐町五味茶合作公司創始人的第七代傳人。他遵循 400 年前的方法製作茶葉,如果不是小笠原家族僅存的一位農夫將這一傳統傳給了他的兒子,他的茶葉可能已經永遠失傳了。
制作方法:將一個茶包放入壺或杯中,加入沸水。浸泡 1 分鐘或直至達到所需濃度。