韓式參雞湯（朝鮮漢字：蔘鷄湯；諺文：삼계탕）朝鮮半島的傳統名菜之一。以全隻嫩雞、腹中塞入糯米、佐以紅棗、薑、蒜和人參長時間燉煮製成。食用時配以蔥、鹽和胡椒。

雞肉有溫中益氣、補精添髓、補虛益智的作用。《神農本草經》上說、常食雞肉能“通神”、後世醫家大多認為“食之令人聰慧”。而人參燉雞湯則具有大補元氣、固脫生津、安神、適用於勞傷虛損、食少、倦怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、氣血津液不足等症。

與中國人參燉雞的不同

中國的人參燉雞與韓國的參雞湯做法各有不同，食用的時節也不同。在中國多輔以各種藥材墩煮，是冬日進補的藥膳；但在韓國是在炎炎夏日食用，因為韓國人認為隻有在很熱的天氣吃，體內不好的東西隨汗水排出，讓人參雞這樣滋補的東西墊底，才有益身體健康。

冬季時進補。夏季時補充流失於汗水中的養份。