紫薯薯肉呈紫色至深紫色，含有豐富的膳食纖維，紫薯肉質細膩，香甜軟糯的口感，即使小小一顆也有大大能量，細細品味，口留餘香。

蒸、煮後直接食用，還可用來加工製作多種菜肴、飲品、罐頭、糕點及粥羹等，營養豐富。

 

推薦菜譜:水晶紫薯

食材:西米.紫薯.白糖.蜂蜜 

做法:

1.將西米用料理機打磨成粉。  

2.加水，揉成團裝。  

3.紫薯蒸熟後加蜂蜜。  

4.團子擀好後把紫薯挫成條卷起來。  

5.切開後用火蒸二十分鍾即可。