台南古早味 咪咪甜不辣

台灣地道小食的名字 ---  甜不辣 源自於日本的“天婦羅” Tempura

但是又跟將魚肉、野菜蘸上炸粉炸成的天婦羅不一樣

甜不辣 會將鯛魚、鱈魚等混合麵粉做成魚漿再搓成長條形或者圓形

甜有佃煮之意（日語：一種傳統日本家庭烹調方式），辣 則解做 炸

因此又會有湯煮、油炸、烤或者炒等多種食法

當中以油炸的煮法最常見 無論味道和賣相都跟我們平時吃的炸魚餅非常相似