為了製作世界上最好的鰻魚或淡水鰻魚，從開發，加工到完成直至整個過程都受到嚴密監控，具有100％的可追溯

甄選優質鰻魚，經過去角、去骨、串燒和烤製精心製作而成。區別於蒲燒鰻魚，白燒的製法是將鰻魚不沾任何醬料烤熟，僅用鹽調製，帶來濃鬱且天然的燒烤香氣，原汁原味，最大程度上保留了鰻魚的風味。可以搭配柑橘汁、芥末或醬油一起食用。