火參果又名：海參果、火星果，原產於非洲卡拉哈裏沙漠。果實外表金黃色如芒果般狀，外表帶刺，十分的漂亮迷人，在國外傳說它是來自火星的奇特水果，所以叫為火星果。

果實像海參，又似帶刺的橄欖型瓜，用吸管可直接吸食，火星果果肉細膩、多汁，呈凝膠狀，內部鑲嵌著許多綠色的種子，口味清甜，有輕微的餘香，吃起來特別爽口。

其所含的營養不亞於櫻桃，維生素C含量特別高，綠色果肉中含有獨特的粗纖維,長期食用有美容、瘦身的功效。果實長至九成熟時，有黃瓜和櫻桃的混合香味，完全成熟時味似香蕉。食用時可以切開頂部，插入粗吸管直接吸食，如加入蜂蜜混合，則風味絕佳，是不可多得的天然飲品......