雪蓮子又名雪蓮果，產自青藏高原雪山一帶，是純天然的果實胚乳，色澤晶瑩,口味鮮美富含膠原蛋白，蛋白質、藻角質、氨基酸。具本草綱目中記載雪蓮子有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性之作用是保肝潤肺養顏美容的食品。

雪蓮子屬高能量，低脂肪食物，具有減肥，滋陰養顏，清熱解暑，養心通脈，清肝明目，發痘，疏腸利尿，提神補氣等功效。雪蓮子晶瑩剔透，無色無味，煮好後黏度高，口感好，潤口，是一種較好的營養食品。雪蓮子曾是進貢皇室貴族的甜食佳品。
燉煮方法：

可用清水泡發一晚上，第二天再加清水冰糖燉煮或小火煮40 分鐘。可與燕窩，枸杞，或其他水果製成糖水。