日本縣：和歌山縣

製作人：Yaashi Ume Yasan

配料：有機李子（和歌山產）、有機紫蘇（和歌山產）、醃製配料（兵庫縣鹽）

素食、無麩質、無乳製品、無大豆

尺寸：100g

儲存：開封後冷藏。

[注意：當你第一次嘗試梅子（Umeboshi）時，它的鹹味和酸味會令人驚訝]

梅子是日本李子樹上的酸味果實，與杏子和李子有關，但它們的獨特之處在於，隨着成熟，它們變得更酸，而不是更甜。它們通常被製成酸梅（酸梅），將酸梅浸泡在鹽水中，直到它們變得飽滿多汁，並帶有令人愉快的酸味。

在這裏，它們與紫蘇（紫蘇葉或日本羅勒）結合在一起，這是一種與薄荷有關的日本草本植物，具有類似於羅勒和茴香的泥土味，並帶有淡淡的柑橘味。紅紫色的shiso爲這些umeboshi增添了明亮的粉紅色。

成立於1940年，Yaashi Ume Yasan以古老的時尚方式製作這些湯。