商品特征:
秋葵,又名羊角豆,其營養含量豐富,被譽為”綠色人參”,表皮翠綠有層細絨毛,外脆裏嫩,營養豐富,是健身人士的最愛。
儲存條件:建議冷藏。
推薦菜譜:涼拌秋葵
材料:秋葵300克,芥末1小匙,蠔油1.5大匙,生抽1小匙,糖1小匙,麻油1小匙,熟芝麻1大匙;鹽1小匙,玉米油
做法:
1. 秋葵洗乾淨,切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破,防止氽湯時,裏麵的黏液流失。)
2. 把芥末,蠔油,生抽,糖和麻油放入碗裏。
3. 攪拌均勻。
4. 鍋放水燒開,放入1小匙鹽和玉米油,把秋葵氽燙約3分鍾,顏色變翠綠,撈起來。
5. 立即放入冰水裏泡涼,以保持其脆綠。
6. 把秋葵碼盤。
7. 淋上醬料,撒上熟芝麻即可。