商品介紹:

軟絲,又叫做軟翅仔,屬於烏賊的一種品種,主要生長在淺礁處,身形橢圓,外觀沒有花紋,口感Q彈,很是美味,食用具有不錯的營養價值。

儲存條件:-18°C以下冷凍保存。

推薦菜譜:麻辣軟絲

食材:軟絲，蒜仁，芹菜

調味料: 太白粉，辣椒片，花椒粉，鹽，雞粉

做法:

1. 把軟絲洗淨、剪開、去皮膜、切絲，將軟絲絲沾裹上太白粉，備用。

2. 芹菜洗淨切段，蒜仁切末，備用。

3. 熱油鍋(油量要能蓋過鮮魷魚)，待油溫燒熱至約160℃時，放入軟絲以大火炸約1分鍾至表皮呈金黃酥脆，即可撈出瀝乾油。

4.在作法3的鍋底留少許油，以小火爆香蒜末及辣椒片，加入作法3的軟絲、鹽、雞粉及花椒粉，以大火快速翻炒均勻即可。