-紅油耳絲是一道色香味俱佳的傳統川菜，以其鮮辣爽口、香氣四溢而備受喜愛。這道菜選用新鮮的豬耳朵為主要食材，經過細致處理和精心調味，搭配特製的紅油，讓人一嚐難忘。

製作過程中，將豬耳朵洗淨，煮熟後切成細絲。紅油則是由優質辣椒油、花椒油、蒜泥、薑末、醬油、醋、糖等多種調料精心調製而成。將切好的豬耳絲與調料充分拌勻，使其均勻裹上香辣的紅油。

紅油耳絲色澤紅亮，香氣撲鼻，口感脆嫩爽口。每一口都帶有濃鬱的香辣味，層次豐富，既有辣椒的辣味，又有花椒的麻香，配以蒜泥和薑末的清香，令人食欲大開。