調補脾胃，益氣養血

 在健脾胃方面，芡實一來可以加強脾胃的消化能力，提高脾胃功能，二來能緩解脾虛

可炒可蒸可煮，還可以打粉做糊或者做糕點

芡實是藥食兩用的中藥材，又名雞頭米、雞頭苞等。芡實營養豐富，不僅可供食用，還有-定的藥用功效，可製成食療保健品。據中醫介紹，英實的功效爲益腎澀精，補脾止污、安神，主治糖尿病、脾虛水腫等症。

秋季用芡實進補，最簡單的是製作芡實粥：將炒共實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗乾淨的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。