黃豆中的蛋白質含量高達40%，是植物優質蛋白質的主要來源

食用黃豆，能起到降低膽固醇的功效，主要吃法是煮粥喝

大顆粒，飽滿，適合打豆漿

黃豆中的蛋白質含量高達40%，是植物優質蛋白質的主要來源。人體如果缺乏蛋白質，就會出現免疫力下降、容易疲勞等症狀。適當食用黃豆則可以爲身體補充蛋白質，尤其是素食主義者，而且還能夠避免膽固醇升高的問題。

黃豆中含有豐富的大豆卵磷脂，這種成分能有效提高大腦機能，加強大腦神經元之間的信息傳遞，使記憶力和思維能力維持較高水平。所以，常吃黃豆可有助於預防老年癡呆症。

黃豆的營養主要在於植物蛋白、磷脂、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等多種礦物質以及對女性特別是更年期女性十分有好處的大豆異黃酮、大豆低聚糖

夏天在豆漿中加點綠豆可以清熱解毒、消暑利溼；將黃豆、紅棗、枸杞一併加入豆漿機打漿，有補虛益氣、安神補腎的功效；黃豆和花生一起製漿，可以補血益氣、滋陰潤肺。